Φιλετάκια χοιρινού λαιμού με κρέμα καπνιστής μελιτζάνας, ψητά λαχανικά, brown butter, gravy χοιρινού και λάδι μυρωδικών.

Φιλέτο κοτόπουλο με κρέμα σελινόριζας, μανιτάρι King oyster, σελινόριζα κονφί, λάδι μυρωδικών και gravy κοτόπουλου.

Χοιρινό λεμονάτο με κρέμα πατάτας, μανιτάρια, καπνιστή γραβιέρα, θυμάρι, gravy χοίρου.

Αρνάκι Ορεινής Χαλκιδικής σιγομαγειρεμένο με μυρωδικά από τον κήπο μας και πατατούλες φούρνου.

Μπιφτέκι black angus με πατάτα ντοφινουάζ, baby gem στα κάρβουνα, καπνιστή γραβιέρα, τσιμιτσούρι και gravy Μόσχου.

Φιλέτο πάπιας με κρέμα παντζαριού, ραντίτσιο στα κάρβουνα, φουντούκι, φρούτα του δάσους, πίκλα παντζάρι, gravy σως και λάδι καμμένου δεντρολίβανου.

Σιγομαγειρεμένη πανσέτα με κρέμα σελινόριζας, πουρέ από καπνιστό μήλο, καραμελωμένα φουντούκια, πράσινο μήλο, λάδι μυρωδικών και gravy σως.

Ελάφι με κρέμα τοπιναμπούρ, καραμελωμένα μήλα σε χυμούς εσπεριδοειδών, ψημένα κάστανα, gravy sauce και λάδι μυρωδικών

Ribs από μοσχίδια Ορεινής Χαλκιδικής με κρέμα πατάτας, καραμελωμένα bok choy, τσιμιτσούρι, σάλτσα gravy μόσχου.