Μοσχαρίσιο φιλέτο καρπάτσιο καπνισμένο με κρέμα Μετσοβόνε, μιζούνα, κοκκάρι πίκλα, brown butter, προζυμένιο ψωμάκι στον ξυλόφουρνο και λάδι μαύρης τρούφας. 15€