“THEMA” Κτήμα Παυλίδη Οίνος Ξηρός. Syrah, Αγιωργίτικο. Π.Γ.Ε. Δράμας. Παραμένει 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, ενώ η ωρίμανσή του περιλαμβάνει 8-10 μήνες παραμονή στη φιάλη. Συνίσταται η χρήση καράφας